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企业动态
上谷小镇果蔬变身成零食 农产品精加工打开新市场!
作者:admin  更新时间:2019-04-11 18:08:16

  近年来,果蔬零食活跃于各大地区,成为零食市场的又一新星。果蔬零食符合当今零食健康化、方便即食的趋势,现在蔬菜水果☆△◆▲■冻干脱水技术又愈加成熟,于是越来越多的品牌都在加◆●△▼●入果蔬干◁☆●•○△这个小类中,市场表现亮眼。

  秋葵,香菇、莲子、南瓜、苹果、红枣……只要能想得到的果蔬都能通过真空低温脱水工艺变成果蔬脆片。

  新鲜的水果蔬菜告别了“洗剪吹”式的粗加工模式,通过真空低温脱水工艺变成即食的果蔬零食,农产品精深加工正在助推农业产业转型升级。

  “秋葵味,嘎嘣脆。”脱水蔬菜口味独特,原本柔软黏润的秋葵却吃出了像薯片一样的香脆口感,翠绿的色泽、饱满的外形看上去也甚是喜人。

  营养、方便、安全、绿色是当前食品生•◆■●产发△▪▲□△展的趋势。消费者对休闲食品的需求已不满足于口味好、讲卫生和包装上档次这些较基础层次的消费需求。

  在产品好吃的同时还要绿色健康,能给自己补充营养,果蔬脆片产品的特点恰好满足了消费者对休闲食品的消费需求,深受消费者的喜爱。

  真空低温技术在食品脱水干燥方面的应用原理其实很容易理解,就是在真空和负压的条件下,降低了水的沸点,使得果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化,达到脱水干燥◇…=▲▼▼▽●▽●的效果。由于整个脱水过程中对食品性状改变不大,所以果蔬脆片保存了新鲜果蔬纯天然的色泽、营养和风□◁◇•■★▼味,口感△▪▲□△酥脆,有益健康,老少皆宜。

  果蔬零食的市场良好发展,一方面契合健康需求,符合在路上的生活状态,现代生活日渐忙碌,人们不再长时间待在家里和办公室中,“一直在路上”的生活状态越来越普遍,消费者开始追求每时每刻都能便利地享用零食。除此之外,我国消费者的需求在逐渐改变,人们更多的追求饮食控制健康,对于食品中的健康和保健功能的需求日渐提升,果蔬零食以主打健康概念,获得消费者青睐。

  随着人们健康意识的提升以及消费升•☆■▲级,健康、营养◆▼的果蔬零食最终会成为消费者健康生活的好▲●…△伴侣。

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