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饮料
果汁饮料市场分析
作者:admin  更新时间:2019-11-06 17:35:08

  受益于消费者消费升级以及消费观念的变化,我国果汁饮料行业正处于发展之中,预计2019年市场将保持12.4%的增速,达到1184亿元,消费人群将集中在华□◁东和华南,广东、北京、浙江、上海等经济发达的省份,以下是果汁▪•★饮料市场分析。

  果汁是以水果为原料经过物理方法如压榨、离心、萃取等得到的汁液产▲★-●品,一般是指纯果汁或★△◁◁▽▼100%果汁。其中,“果汁饮料”是指在果汁或浓缩果汁中加入水、糖液、酸味剂等调制而成的清汁或浊汁制品。成品中果汁含量不低于l00g/L,如橙汁饮料、菠萝★-●=•▽汁饮料等。果汁饮料行业分析指●出,含有两种或两种以上不同品种果汁的果汁饮料称为混合▲●…△果汁饮料。

  近年来,复合型果汁饮料及果蔬汁饮料发展较快,市场上常见的有菠萝汁或橙汁等热带果汁与不同蔬菜汁的复合果汁饮料。果汁饮料市场分析指出,同时功能型果汁饮料如花卉饮料、富碘果汁饮料、高纤维饮料、其他保健新材料饮料作为新型营养概念发展的也较好,将果蔬汁与牛奶有机结合的如香蕉牛奶等果汁奶,已经在中国乳品饮料及果蔬汁饮料市场上显示出了巨大的消费需求,2018年我国果汁市场规模达到1022亿元,同比增长在5.79%。

  低浓度果汁是我国果汁行业占比最大的板块,它的占比在70%以上,而这个比例实际跟发达国家完全逆反的,在发达国比如说欧美纯果汁构成果汁行业60%以上的占比。我国的情况是发展中国家本身的经济条件限制造成的,可以看到随着这些年中国人▪▲□◁均消费的上涨,人均收入的上涨等因素,消费升级趋势在果汁行业明显体现出来,低果销量与销售额持续下滑,份额占比相应下降。

  中果占比相对较大,在15%-20%。从各等级市场分布看,中果分布较为均匀,重点城市占比最小,但是增长最快,2018年达到13.2%。从口味上看,中国人比较偏向混合型口味,中果在这方面有天然优势,可以添加一些糖、香精调味剂,比较适合把单独口感并不好的水果混在一起做成一个产品。中果消费更偏向中大包,因为中果消费人群,对价格相对比较敏感,所以中大包◁☆●•○△装有优势。

  纯果占果汁市场比例最小,但是其营养价值最高,毛利率最高,均价最高。果汁饮料市场分析指出,受益于消费升级及大众健康意识的觉醒,纯果市场展现出量价齐升的趋势。2018年,纯果均价上涨4.1%,销量上涨9.8%,总销售额上涨14.3%。根据统计,对比低果、中果及纯果销售额驱动因素的变化,可以明显看出纯果是果汁市场的发展方向。

  2019年,我国果汁饮料将以年均5%的增长率实现快速•●增长,新形势下,果汁产品发展呈现出八大关键趋势。添加全新的风味和食材配料、具有全新质构特性的产品、蔬菜汁饮品、冷榨果蔬◇…=▲汁、低糖无糖、功能性果蔬汁等都将是新趋势。

  展望未来,随着市场经济的迅猛发展,我国果汁饮料行业逐步成为一个朝气蓬勃▼▼▽●▽●的产业,也已发展成一个利润较为可◇•■★▼观的行业。各种常见果汁:苹果汁、 葡▲=○▼萄柚汁、 奇异果汁 、芒果汁 、等等,不但投资小,口味还不断推陈出新,变化多,形成◆●△▼●众多系列,消费者选择△▪▲□△广。以上便是果汁饮料市场分析所有内容了。